SATO Wataru Laboratory

高齢者における食物摂取時の主観-生理コヒーレンス

(Saito, Sato, Ikegami, Ishihara, Nakauma, Funami, Fushiki, & Yoshikawa: Nutrients)

背景：
感情の主観-生理コヒーレンスは幸福感の増進と関連すると考えられており，高齢者集団では感情の主観-生理コヒーレンスと優れた栄養状態との関係が示唆されている．
しかし，高齢者における摂食での感情の主観-生理コヒーレンスについて検討した研究はない．
そこで本研究では，高齢群と若年群の食物摂取時の感情の主観-生理コヒーレンスを比較した．

方法：
参加者は，多様なフレーバーのゲルタイプ食物を摂取して主観感情を評定し，同時に生理反応（皺眉筋・大頬骨筋・咬筋・舌骨上筋の筋電図とその他の自律神経系信号）を測定された．

結果：
主な結果は以下の通りである．
(1)高齢群と若年群において，好き・欲しい・感情価の評定は，皺眉筋の筋電図活動と負の相関があった．
(2)咬筋活動と欲しい・感情価の評定との正の相関は，若年群よりも高齢群で弱かった．
(3)活性度の評定は，高齢群のみで皺眉筋活動と負の相関があった．

結論：
これらの結果から，高齢群と若年群の間で，食物摂取時の感情の主観-生理コヒーレンスに共通性と差異があることが示される．

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